Ingredienser
Til 4 portioner:
500 g jordskokker
200 g pastinak
1 knoldselleri
1 løg
1 fed hvidløg
1/2 dl olie
1/2 dl bouillon
1 laurbærblad
Frisk timian
1 1/2 dl fløde
Lidt citronsaft el en skvat hvidvin
Evt. Ristede bacon terninger . Ristet rugbrød el . Franskbrødsterninger.
Tilberedning
Hak løg og hvidløg og sauter det i olien.Skræl grøntsagerne og hak dem groft. Hældes ned til løgene og sauter videre.Tilsæt bouillon el. Vand.tilsæt krydderier. Kog alting mørt ca 30 min.Tag krydderurter op purer suppen med en blender. Tilsæt fløde og citronsaft og evt. Vin . Kog op . Og smag på suppen.
Ved portionsanretning : pyntes med tynde røde æblebåde og 1 Kvist timian samt få dråber persille olie.
Tip
Husk at bruge brødrester til terninger, kan også sættes i blød i vand og bruges til fars til frikadeller. Kan også kommes i franskbrødsdej.
God Appetit!
Hilsen Lindas køkken.
